『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の松尾美香。86人がキャンセル待ちをした人気メニュー!のべ10,300人の受講生。家庭用オーブンで5日経っても美味しいパン作り。おうちで学べるオンライン講座好評開講中!チャンネル登録者数6,000人を超えるyoutuber。
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上手く膨らまなかった失敗した食パン・・・

今日食パンが膨らみませんでした。 正確にはミルクブレッドというパンです。   1次発酵も2次発酵も …

【満席御礼】人気のレーズン酵母を使ったティーオレンジ日程増設

ベランダのグリーンたちに みずみずしい新芽がいっぱい出てきています。   レーズン種を使った自家製酵 …

友人のソムリエに教えてもらった女子におすすめワインと合わせたパン

友人のご主人がソムリエだということを知り 「ワインとパンのマリアージュの会」 の打ち合わせをしました。 &nb …

15種類の自家製酵母パン試食会第一回目が終了~まだあるよ~

昨日は「15種類の自家製酵母パン試食会」でした。 ありがたいことに8名様がお越しくださいました。   …

日本の美味しい食パン10本に選出!高級「生」食パン 乃が美を知っていますか?

この食パンご存知ですか? 一昨日たまたま見ていた インスタに載っていた食パン。     昨 …

桜吹雪の中おしゃれランチとトレイルランニング

今日は高尾山に行ってきました。 山登りではないですよー。 トレイルランニングの練習です。   おとと …

【イベント】あのハイジのとろーりチーズ・ラクレットを食べよう

アルプスの少女ハイジ (若い人は知らないかな?)     おじいさんがとろーーーりと 黒パ …

甘酸っぱさに甘めのスポンジのバランスが絶妙のロールケーキ

久しぶりにお菓子の投稿です。 オランジュリーはパンだけでなくお菓子も作るんですよー。   今月のレッ …

【会費1000円試食会】15種類のパンを食べ比べ

パン好きの人は集まれ~!!   自家製酵母パン教室オランジュリー主催 パンの試食会のお誘いです。   MIKA …

【残2名】超人気!2種類の高加水の扱い方のコツをお伝えします

2009年のことです。 私がル・コルドンブルーを卒業した直後に シニフィアンシニフィエで研修をさせてもらいまし …

台湾出身の生徒さんの「私の小さな小さなパン祭り」

たまに国際色豊かになるオランジュリー。 主にアジア出身の人が通ってくれます。 みなさん、日本語が達者。 助かっ …

オリーブオイル「ヌニェス・デ・プラド」のヌーボーをプレゼント

世界最高峰と名高いスペイン産オリーブオイル 「ヌニェス・デ・プラド」のヌーボー をプレゼント~ヾ(≧▽≦)ノ …

私のお教室はこんなふうに見えるんだ~明治おいしい牛乳

3月に明治さんの 「明治おいしい牛乳」を使った タイアップレッスンをしました。 その時に取材も一緒にして頂き …

バゲット 3回連続集中レッスンⅠ

バゲットはシンプルな分作るのがとても難しい。 何度も何度も繰り返し作って上手になります。   オラン …

フランス産シードルによく合う自家製酵母パンのアンチョビオリーブ

神楽坂にあるMarc Bonardシェフのお店で (ル ブルターニュ バーアシードルレストラン) お土産に頂い …

3月のインスタグラム大賞発表!!!!

3月から始めたインスタグラム大賞。 「#オランジュリー」をつけて投稿。 その投稿の中からMIKAが気に入った1 …

雅子様が皇居に入られるところに遭遇~もう幸せ~

昨夜考えたい事があってジョギング〜。 いつもと違う道から皇居へ。 引き返す予定が何となく1周していくことに。 …

【新作ケーキ】春らしい赤い実のロールケーキ

夜皇居へジョギングに行ってきました。 皇居の周りの桜は満開。 美しい桜と輝く月がとても素敵でしたよ。 &nbs …

甘ーい甘ーいバゲット ヴィエノワズリショコラ

今日のバゲットはバゲット ヴィエノワズリ。 の、チョコが入っているバージョン。 卵もバターまたっぷり入ったバゲ …

パンの桜も満開~形もお味も桜・さくら~

桜が満開で外に出るのが楽しいですね。   桜フランス。 満開の桜と一緒に オランジュリーでもパンの桜が満開です …

シンプルだけど誰にもあげないで一人で全部食べたいパン

久しぶりに大大大ヒット~~!!! 試食に出さないで 全部自分一人で食べたい!!!!!!   すごくシ …

いま流行りのガトー・インビジブルが今月のサイドメニュー

流行りのガトー・インビジブルをご存知ですか? フランスから上陸のスイーツ 「ガトー・インビジブル」。 とっても …

白ワインにぴったりなちょっと塩気のある自家製酵母のパン オリーブ

暖かくなってきましたね。 昨日飛鳥山までジョギングに行ってきました。 飛鳥山といえば桜の名所でもあります。 & …

お教室そばにある六義園のしだれ桜は満開です

今日は青空が広がりましたね。 桜はライトアップも美しいですが 真っ青な空の下で見る桜が一番好き♡   …

コッタさんから届いたサンプルでお洒落なタルトに変身

今日は青空も広がりそうなので 六義園にしだれ桜を見に行こうと思っています。   コッタさんから届いた …

父の喜寿と母の誕生日と姪っ子の就職祝いで一族集合!

先日父の喜寿のお祝いに一族みんなでお食事会。 新丸ビルのあるLe Remois。 リーズナブルな価格、サービス …

せっかく立ちっ放しなんだから腹筋を使ってバゲット焼いています

私は仕事柄立っていることが多く 自分の立ち位置の横には立っている姿が チェックできるように姿見を置いています。 …

上野公園の桜の開花はこのくらいですよー

かっぱ橋に買い出しに 行ったついでに上野公園へ。 満開にはまだ早いようです。 とはいっても 日の当たるところは …

フルーツとナッツをキャラメルで絡めた焼き菓子

久しぶりのお菓子のレッスンは焼き菓子。 エンガディナーです。     クルミの産地として有 …

太ったと言われても食べたいモノは食べたい!タルト バナヌ

【妹が 会うたびに言う また太った?】   美香 心の俳句 (ちびまる子ちゃんの友蔵風に呼んでね!)   妹に …

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