すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
投稿
  • HOME »
  • 投稿 »
  • »
  • 自家製天然酵母パン

自家製天然酵母パン

見た目は地味だけど、食べたら美味しいって損なパン(笑)とシュトーレン

お久しぶりです。 急に本格的な冬になりましたね。 六義園の紅葉ももうすぐでしょうか。 楽しみです。 &nbsp …

今日は前回と違う酵母で焼いたフリュイルージュ

今日は一日涼しかった・・・ようですが オーブンを使用中の室内は灼熱でした。   今日はフリュイルージ …

ルヴァンリキッドを使ったこのパンはすーーっと1本クープ

今日はバゲット3回連続集中レッスン。 4種類8本焼いていくんですよー(≧◇≦) もうね、バゲット祭りです(笑) …

【キャンセル出ました】自家製酵母を使ったアンチョビオリーブと大人気の高加水の食パン

昨夜は寒いくらいでしたね。 半袖でジョギングに出たのですが 長袖でも良かったと思ってしまいました。 &nbsp …

同じ名前でも酵母や加水率が違うとまったく違うパンになる

今朝は涼しいですねぇ~。 地震が今ありましたね。 そういえば昨夜もあったような・・・ (ような(笑)) &nb …

【満席のためレッスン日増設】自家製酵母で作るアンチョビオリーブと食パン

いつも自家製酵母パン教室オランジュリーを 応援していただきありがとうございます。   8月のレッスン …

昔釜の中の温度を測るのにつかわれた灰という意味のパン

昨日のレッスンはフーガス。 ルヴァンリキッドを使った自家製酵母パン。   フーガスは『灰』という意味 …

男前のパンを作りたーーーーいの結果は?

男前のパンを焼きたーーーーい!! ということでレッスンでチャレンジ。   パンはライ麦パンにしました …

【募集中】発酵生地(老麺)を使った高加水のペイザンと自家製酵母のブルーベリパン

なんと!梅雨入りしましたが この梅雨入りって「仮」だってご存知でしたか? 正式には9月に発表されるそうで デー …

自然に割れた感がかっこいいハニージンジャーライブレッド

ハニージンジャーブレッド。 自家製の生姜のはちみつ煮が入れたライ麦パンです。 酵母はルヴァンデュールを使ってい …

1 2 3 5 »

今月のレッスンメニュー

レッスンの様子

世界の料理家が創るキッチンライフで紹介中!

お問い合わせ・お申し込み

[trust-form id=74]
PAGETOP