すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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パン(イースト)

ビールと一緒にガツンと食いちぎって食べたいスパイシーパン

温かい週末ですね。 お教室のある駒込には「六義園」という素晴らしい庭園があります。 紅葉が見ごろですので、ぜひ …

マリーアントワネットの「パンがなければお菓子を食べればいい」のセリフのお菓子

毎年新しい手帳の1ページ目はマザー・テレサの言葉 「思考に気をつけないさい・・・」を書いています。 昨日も例年 …

男性の生徒さんと旬のさつまいもをあふれるほど入れたおさつスティック

まず【生徒さんへご連絡】 現在iPhoneが使えない状態です。 スマホのメールアドレス・LINEで通常連絡を頂 …

ベーコンエピはこのくらいシャープにカットするとかっこいいとポイント

ベーコンエピは誰でも一度は作ってみたいパンですよね。 私もパンを作り始めたころ このパンの成形の仕方を知った時 …

予定になかったレッスンを急遽しちゃった素晴らしいファーストバゲット

昨日バゲットだけの講習会に行ってきました。 その報告は後日しますね。   今日は私のお教室で生徒さん …

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