すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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パン(イースト)

冬のシーズンレッスンはプレーンと2色の2種類のクロワッサンを作ります

今年最初のシーズンレッスン。 寒い時期ならではのメニューです。 クロワッサンを2種類   プレーンの …

試食用がなくてレッスン中にパパッと作った2種類のパン

レッスンが始まったばかりなので試食用にパンが少ない。 バゲットばかり3種類しかなく これじゃぁ申し訳ないのでレ …

甘さ控えめでさっぱりサクサクのメロンパンの秘密

今日はおばあちゃんの99歳のお誕生日です。 実は昨年白寿のお祝いをしてしまっています(何があるかわからないので …

手づくりかぼちゃの餡がたっぷり形もかぼちゃのパン

今日は窓を全開してお掃除ができそうな気持ち良い一日になりそうですね。     イーストで作 …

大人気!オトナのスパイスのきいたフィンランド風シナモンロール

今日が年内最後のレッスン。 初めてのパン作り。 パン作りが好きになってもらえると嬉しいなぁ。   今 …

19時スタートの夜間レッスンでフカフカ~なパン

午前中は姪っ子甥っ子に送るケーキ作りでバタバタでした。 姪っ子には抹茶のムース 上の甥っ子にはパッションフルー …

大人気!!フィンランド風シナモンロール

生徒さんからのリクエストで登場したメニュー。 フィンランド風シナモンロール。 レッスンを受けられた生徒さんはも …

生地にもフィリングにもたっぷりかぼちゃを使ったジャンボパン

来週はとうとうクリスマスですね。 そしてその翌週はとうとう大晦日。 年内にしておきたいことが全くはかどらず、 …

新作の抹茶と栗のシュトーレンは好評です

今年の新作のシュトーレン。 抹茶と栗の渋皮煮のシュトーレンです。   小布施に栗を使って今年は4キロ …

ビールと一緒にガツンと食いちぎって食べたいスパイシーパン

温かい週末ですね。 お教室のある駒込には「六義園」という素晴らしい庭園があります。 紅葉が見ごろですので、ぜひ …

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