すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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パン(イースト)

境目がきれいに出なかったブリオッシュの理由

冬に作るパンといえば クロワッサン。   そしてもひとつブリオッシュ。 夏場でも作れるのですが バタ …

胚芽の食パン生地で作ったベーコンエピは美味しくなかった・・・

寒くても青空が見えると 気持ちいいですね。   さて今日は失敗したパンです。 ベーコンエピ。 &nb …

バレンタインデーにハートのチョコパンを贈りませんか?

女子も男子もそわそわするシーズンが近づいてきましたね。 バレンタインデー💜💜 …

一つの生地でいろんなお味7種類のグリッシーニと座禅をしてきました

昨日は表参道にある曹洞宗 長谷寺で 行われている月曜参禅会に参加してきました。 5回の講習を経て初めて参禅にな …

甘さを抑えたかわいいメロンパン

私のポッコリ下っ腹。 これはもう腹筋や姿勢を調える位じゃ元に戻らない。 原因は薄々感じていました。 &nbsp …

冬のシーズンレッスンはプレーンと2色の2種類のクロワッサンを作ります

今年最初のシーズンレッスン。 寒い時期ならではのメニューです。 クロワッサンを2種類   プレーンの …

試食用がなくてレッスン中にパパッと作った2種類のパン

レッスンが始まったばかりなので試食用にパンが少ない。 バゲットばかり3種類しかなく これじゃぁ申し訳ないのでレ …

甘さ控えめでさっぱりサクサクのメロンパンの秘密

今日はおばあちゃんの99歳のお誕生日です。 実は昨年白寿のお祝いをしてしまっています(何があるかわからないので …

手づくりかぼちゃの餡がたっぷり形もかぼちゃのパン

今日は窓を全開してお掃除ができそうな気持ち良い一日になりそうですね。     イーストで作 …

大人気!オトナのスパイスのきいたフィンランド風シナモンロール

今日が年内最後のレッスン。 初めてのパン作り。 パン作りが好きになってもらえると嬉しいなぁ。   今 …

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