すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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パン(イースト)

作りたいパンをリクエストレッスン

毎月ご夫婦で通ってきてくれる生徒さん。 ベーコンエピが大好きで 毎月ひとつのメニューは必ずベーコンエピ。 もし …

カレーのフィリングが美味しいと大人気のカレーパン

カレーパンがとっても美味しいと好評です。   特にカレーのフィリング。   カレーパンじゃ …

小布施の栗を使った渋皮煮も残りわずか!マロンロール

昨年の秋に作った栗の渋皮煮。 小布施にいらした生徒さんから 「今、小布施にいます!栗を送りましょうか」 といっ …

小布施の栗を使った自家製渋皮煮とマロンクリームを使ったマロンロール

昨年シュトーレン用に作った栗の渋皮煮。 一度作ったことのある人はご存知でしょうが 渋皮煮を作るのは本当に大変。 …

カロリーなんて気にならない!揚げないカレーパンの美味しい秘密

私にとってカレーパンは「男子が好きなパン」 というイメージがあります。 ところが最近 女子もカレーパンが好きな …

待ち遠しい桜のお味と成形!バゲット生地で桜のパンを作りましょう。

今年は桜の開花が早いようですね。 もう少ししたら 六義園へ枝垂れ桜リポートに 通わなくては(笑)と思っています …

秘密の仕込み水でモチモチ食感 2種類の味を楽しめるポテトパン

久しぶりの雨。 新しく傘を購入してから雨が降らず 今日はルンルンしながら傘をさして出かけました(笑) ここのと …

バゲットの生地で作ったハードなアンパン 餡フランス

あんぱんのレッスンが続きます。 昨日も変わりあんぱん。 今日もフツーのあんぱんとはちょっと違います。 写真を見 …

低カロリーの揚げないカレーパンはベタベタしない!だから女子にも大人気

男性に人気のパンのひとつ カレーパン カレーパンって手や口の周りがベタベタ~ となるから女子は 食べたくてもさ …

3月のパンのメニューは6種類 お持ち帰りもいっぱいです

今日は暖かったですね。 友人のFBの投稿では上野の桜がところどころ咲いているそうです。 こんなに暖かいと桜も間 …

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