すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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パン(イースト)

上手く膨らまなかった失敗した食パン・・・

今日食パンが膨らみませんでした。 正確にはミルクブレッドというパンです。   1次発酵も2次発酵も …

複雑な形のよもぎ餡ロールとキメの細かいふかふかミルクブレッド

明日は母の日ですね。 バタバタして電話をするのを忘れそうで今日しました。   プレゼントは選ぶのが遅 …

できあがりは同じだけれど、求める食感によって成形は違う

今朝も半袖だと寒いくらいですね。 毎年GWにはエアコンが稼働になりますが 今年はまだです。   セザ …

かぼちゃパンで使うかぼちゃ餡を上手に作るポイント

4カ月連続でリクエストを頂いたレッスン かぼちゃパン。 とうとうこのレッスンが終了しました。   か …

満開の桜~ちょっと丁寧な作業をするとパンの印象が変わります

今年最後の桜が オランジュリーで満開になりました。   桜の塩漬けがとてもいい香りでした。 キレイな …

パンの桜も満開~形もお味も桜・さくら~

桜が満開で外に出るのが楽しいですね。   桜フランス。 満開の桜と一緒に オランジュリーでもパンの桜が満開です …

シンプルだけど誰にもあげないで一人で全部食べたいパン

久しぶりに大大大ヒット~~!!! 試食に出さないで 全部自分一人で食べたい!!!!!!   すごくシ …

何個でも食べられちゃうと大人気!ピリッと深い味わいのカレーパンの秘密

大好評のカレーパンのレッスンが終了しました。 ピリッとちょっと辛口の中に 深い味わいのあるカレーフィリング。 …

笑っちゃうくらい釜伸びした胚芽パンはサンドウィッチにぴったり

午後図書館に行く途中 幼稚園にある桜が一枝満開でした。 きっと今週末の六義園は 人がすごいのでしょうね。 &n …

寒くて桜が咲かないからパンの桜を開花させちゃいましょう♪

桜の開花宣言は早かったけれど 満開には時間がかかりそうですね。 お教室のそばの 六義園はまだちょっと早いようで …

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