86人がキャンセル待ちをした人気メニュー!のべ9300人の受講生。家庭用オーブンで美味しく焼けるバゲットも!自家製酵母で楽しく気楽に「本当においしいパン」が作れるすべてオリジナルレシピのパン教室です。
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パン用語

パン作りでよく聞く言葉「加水率」って何?

先日お話した「高加水」に出てきた 加水率というキーワード。 これは粉に対して何%の水分を くわえるかということ …

高加水ってよく聞くけど何?ロデブ

ロデヴ あまり日本ではなじみのないパンですが フランスではポピュラーなパン。 フランスのロデブという地域で作ら …

バゲットとフランスパンの違い

日本では長いことバゲットのことを フランスパンって呼んできました。 でもね、これ「バゲット」っていうんです。 …

パンの専門用語ってよくわからないですよね?

こんばんは~。 最近投稿が遅い時間になってしまいましたね(他人ごとみたい(笑))   Blog書いて …

高加水ってよく聞くけど、どういうパンのことをいうの?

パン関係のブログを読むと 「高加水」という言葉がよく出てきますね。     パン作りをして …

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