86人がキャンセル待ちをした人気メニュー!のべ9300人の受講生。家庭用オーブンで美味しく焼けるバゲットも!自家製酵母で楽しく気楽に「本当においしいパン」が作れるすべてオリジナルレシピのパン教室です。
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パン作りのコツ

ショーソンの切り込みの入れ方

またまた久しぶりの更新です。 ごめんなさい。 ショーソン ペッシュ ミエル 昨年末からレッスンしている 冬季限 …

ブルーベリーの缶詰を使って高加水パンを作るときに気をつけること

久しぶりの投稿です。 今年は更新をきちんとすると宣言したのに、なんだか1週間くらいしか続かなかったような。 反 …

ゆるい生地のクープが上手く開かない時は①

ゆるーい高加水生地のクープが開かない って困っていませんか?   クープって切り込みを入れること 切 …

バゲットレッスンを4回連続で1度に8本焼く理由

オランジュリーで人気のレッスンのひとつ 「バゲットを家庭用オーブンで上手に焼くコース」 全4回で1回に8本焼き …

バゲットを作る時はエジソンになれ!

バゲットを上手に作るコツを見つけるために わざと失敗したり わざと不格好に成形したり そうすることで見つかるこ …

バゲットを上手に作るコツは???

パンを作る人にとって バゲットとクロワッサンづくりは 憧れなんです。 でもね、このパンって作るのが一番難しい。 …

一番パンが早く上達するコツって何だと思いますか?

ル・コルドンブルーに通っていた頃 毎回レッスンにはバゲットと クロワッサンの メニューがありました。      …

パン教室で習ったけれど結局自己流でうまくできない

パン作りって お教室で習ったけれど上手く作れない。          特に本格的な自家製酵母パンや シンプルで …

アールグレイのミルクフランスをまっすぐきれいに成形するコツ

春らしくなってきましたね。 私はアイビーが大好きでいろんな種類のアイビーを ベランダだけでなく室内にもたくさん …

<パンが早く上達するコツって>

<パンが早く上達するコツって>     ル・コルドンブルーに通っていた頃 毎回レッスンにはバゲットと クロワッ …

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