86人がキャンセル待ちをした人気メニュー!のべ9300人の受講生。家庭用オーブンで美味しく焼けるバゲットも!自家製酵母で楽しく気楽に「本当においしいパン」が作れるすべてオリジナルレシピのパン教室です。
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パン作りのコツ

イーストで作る基本のバターロールのレシピ動画と山がうまく出ない原因(再)

バターロールって作ってみたいけれど、今さら習いに行くのもなんだし レッスンをしているお教室もあまり見かけなくな …

バゲット成形動画と解説入りチャバタの作り方の動画

今日は大サービス?でバゲットの成形の一部を みなさんに見ていただこうと思います。 高加水・低温長時間発酵のバゲ …

オンライン講座(通信講座)生地の丸め方の動画の一部を公開!!

ハニージンジャーライブレッド 生姜のはちみつ煮が入っています。 ところどころピリッと刺激的です。 このパン人気 …

チャバタを作るときのポイント

YouTubeに『チャバタの作り方』の動画をアップしました。 みなさん、見ていただけましたか? レッスンを受講 …

ショーソンの切り込みの入れ方

またまた久しぶりの更新です。 ごめんなさい。 ショーソン ペッシュ ミエル 昨年末からレッスンしている 冬季限 …

ブルーベリーの缶詰を使って高加水パンを作るときに気をつけること

久しぶりの投稿です。 今年は更新をきちんとすると宣言したのに、なんだか1週間くらいしか続かなかったような。 反 …

ゆるい生地のクープが上手く開かない時は①

ゆるーい高加水生地のクープが開かない って困っていませんか?   クープって切り込みを入れること 切 …

バゲットレッスンを4回連続で1度に8本焼く理由

オランジュリーで人気のレッスンのひとつ 「バゲットを家庭用オーブンで上手に焼くコース」 全4回で1回に8本焼き …

バゲットを作る時はエジソンになれ!

バゲットを上手に作るコツを見つけるために わざと失敗したり わざと不格好に成形したり そうすることで見つかるこ …

バゲットを上手に作るコツは???

パンを作る人にとって バゲットとクロワッサンづくりは 憧れなんです。 でもね、このパンって作るのが一番難しい。 …

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