86人がキャンセル待ちをした人気メニュー!のべ9300人の受講生。家庭用オーブンで美味しく焼けるバゲットも!自家製酵母で楽しく気楽に「本当においしいパン」が作れるすべてオリジナルレシピのパン教室です。
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オランジュリーのパン

木村屋さんのブリオッシュ風クリームパンからインスピレーションをもらって

こんな暑い時期にブリオッシュ??? はい、ブリオッシュを作っています。   YAHOOのニュースで …

お菓子とパンの間のようなブラウニー

最近「鼻うがい」を始めました。 まだ上手にできないですが とても気持ちいい~。   ときどきゲホっと …

大好きなコーヒー味のパン

カフェロール。 コーヒーをマーブル状に練りこんだパンに 焼き上がってからコーヒーのアイシングします。 少し粒が …

昔釜の中の温度を測るのにつかわれた灰という意味のパン

昨日のレッスンはフーガス。 ルヴァンリキッドを使った自家製酵母パン。   フーガスは『灰』という意味 …

男前のパンを作りたーーーーいの結果は?

男前のパンを焼きたーーーーい!! ということでレッスンでチャレンジ。   パンはライ麦パンにしました …

パサパサしないしっとりブリオッシュ

ブリオッシュ ヴァンデンヌ。 フランス ヴァンデ県のスペシャリテ。 ほのかに残っているラム酒のかおりがたまりま …

大好物のキャラメルたっぷりのパンは秋までお預けです(笑)

私の大好物のパンのひとつです。   モンキーブレッド。   生徒さんはご存知の方が多いので …

自然に割れた感がかっこいいハニージンジャーライブレッド

ハニージンジャーブレッド。 自家製の生姜のはちみつ煮が入れたライ麦パンです。 酵母はルヴァンデュールを使ってい …

2種類の自家製酵母の作り比べのカンパーニュ

2種類の自家製酵母の作り比べ。 ルヴァンデュールとルヴァンリキッドです。     ルヴァン …

同じ材料で加水率を変えると全く違うパンに

大好評の「ティーオレンジ」 レッスンで生徒さんと一緒に お持ち帰りの生地をミキシングするとき 水分量を変えてみ …

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