64人のキャンセル待ちメニュー・リピート率80%・ル・コルドンブルーを卒業したMIKAが、どんな不器用な人でもパン屋さんで売っているような本格的なパンを家庭用オーブンでも簡単に作れるようにします。丸め方・生地の伸ばし方が苦手な人もしっかりコツが習得できます。
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お菓子

甘酸っぱさに甘めのスポンジのバランスが絶妙のロールケーキ

久しぶりにお菓子の投稿です。 オランジュリーはパンだけでなくお菓子も作るんですよー。   今月のレッ …

【新作ケーキ】春らしい赤い実のロールケーキ

夜皇居へジョギングに行ってきました。 皇居の周りの桜は満開。 美しい桜と輝く月がとても素敵でしたよ。 &nbs …

コッタさんから届いたサンプルでお洒落なタルトに変身

今日は青空も広がりそうなので 六義園にしだれ桜を見に行こうと思っています。   コッタさんから届いた …

フルーツとナッツをキャラメルで絡めた焼き菓子

久しぶりのお菓子のレッスンは焼き菓子。 エンガディナーです。     クルミの産地として有 …

太ったと言われても食べたいモノは食べたい!タルト バナヌ

【妹が 会うたびに言う また太った?】   美香 心の俳句 (ちびまる子ちゃんの友蔵風に呼んでね!)   妹に …

キャラメリゼしたバナナが入ったサクサクのタルト

今日はまた寒かったですね。 スプリングコートで出かけたのですが ウールのコートにすればよかった。   …

カラメルの苦味がたまらない自転車レースから誕生したパリブレスト

ひな祭りのケーキは何だったのですか? と聞かれました。 まったくひな祭りのことを忘れていました。 そんな自分に …

ガトーショコラをもう少しお洒落に!甘みを抑えた抹茶のガトーショコラ

バレンタインは終わりましたが オランジュリーはまだチョコレートのレッスンが続いています。 まだまだこの甘い香り …

バレンタインはチョコが3層のタルト オ ショコラ

もうすぐバレンタインデーですね。 甥っ子たちにバレンタインは何がいい?と聞いたら 何でもいい といわれガックリ …

姪っ子甥っ子にそれぞれ贈った3台のクリスマスケーキたち

とても暖かいクリスマスですね。 毎年クリスマスには姪っ子&甥っ子×2にケーキを送っています。 お兄の「なんでも …

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