すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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お菓子

しっとりフカフカのかぼちゃのシフォンケーキと甘酸っぱいプラムのケーキ

暑くなってくると焼きっぱなしのケーキが多くなってきます。 7月のお菓子教室は かぼちゃのシフォンケーキ アーモ …

レッスン前に力仕事、終わってからはロールケーキ作り

1週間くらい前にオーブンをのせているラックの車輪が破損。 家庭用オーブンとはいえ、ガスオーブンを 2台乗せてい …

【7月レッスン】季節のフルーツを使った甘酸っぱいケーキ

いろんなフルーツが出てきて 八百屋さんやスーパーが 華やかな色合いが多くなってきましたね。   私の …

甘酸っぱさに甘めのスポンジのバランスが絶妙のロールケーキ

久しぶりにお菓子の投稿です。 オランジュリーはパンだけでなくお菓子も作るんですよー。   今月のレッ …

【新作ケーキ】春らしい赤い実のロールケーキ

夜皇居へジョギングに行ってきました。 皇居の周りの桜は満開。 美しい桜と輝く月がとても素敵でしたよ。 &nbs …

コッタさんから届いたサンプルでお洒落なタルトに変身

今日は青空も広がりそうなので 六義園にしだれ桜を見に行こうと思っています。   コッタさんから届いた …

フルーツとナッツをキャラメルで絡めた焼き菓子

久しぶりのお菓子のレッスンは焼き菓子。 エンガディナーです。     クルミの産地として有 …

太ったと言われても食べたいモノは食べたい!タルト バナヌ

【妹が 会うたびに言う また太った?】   美香 心の俳句 (ちびまる子ちゃんの友蔵風に呼んでね!)   妹に …

キャラメリゼしたバナナが入ったサクサクのタルト

今日はまた寒かったですね。 スプリングコートで出かけたのですが ウールのコートにすればよかった。   …

カラメルの苦味がたまらない自転車レースから誕生したパリブレスト

ひな祭りのケーキは何だったのですか? と聞かれました。 まったくひな祭りのことを忘れていました。 そんな自分に …

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