すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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お菓子

【動画レシピ】父の日に超簡単!レアチーズケーキを作りませんか

7月のレッスンスケジュールが明日アップします。 しばらくお待ち下さいね。   今月は父の日。 もう何 …

初心者さんでも作れるお洒落なムースのケーキ

みなさん、Youtubeにupした動画は見ていただいていますか? 簡単で誰が作っても失敗しないケーキをのせてい …

シフォンケーキはふかふかだけでなくしっとりさせたい

昨日久しぶりに10キロ走りました。 とにかく走りきる! 今年に入って全く走れておらず、未だ5キロがやっとだった …

ビスコッティは硬めとやわらかめのどちらがお好きですか?

イタリアのお菓子「ビスコッティ」。 一度は食べたことがあるんじゃないでしょうか? カフェ オ レに浸して食べる …

自家製酵母パン教室なのに!タルト オ フリュイ????

自家製酵母パン教室オランジュリー・・・ 実はお菓子教室もしているんです(笑) ほとんどケーキの話題出ませんから …

あまった卵白を活用できちゃう人気の焼き菓子

夏休みで帰った実家。 お葬式が入ったらしくせっかく帰っても半日ひとりぽっち。   生まれ育った場所の …

真っ赤な果汁がしたたり落ちる!この季節の焼き菓子

夏の果物といえば スイカ・マンゴー・パイナップル・・・   少し地味で忘れられがちですが プラムも夏 …

しっとりフカフカのかぼちゃのシフォンケーキと甘酸っぱいプラムのケーキ

暑くなってくると焼きっぱなしのケーキが多くなってきます。 7月のお菓子教室は かぼちゃのシフォンケーキ アーモ …

レッスン前に力仕事、終わってからはロールケーキ作り

1週間くらい前にオーブンをのせているラックの車輪が破損。 家庭用オーブンとはいえ、ガスオーブンを 2台乗せてい …

【7月レッスン】季節のフルーツを使った甘酸っぱいケーキ

いろんなフルーツが出てきて 八百屋さんやスーパーが 華やかな色合いが多くなってきましたね。   私の …

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