動画を見ながら生徒さんが初めて作ったカンパーニュ 。
高加水・長時間低温発酵、酵母はレーズン酵母です。

オンライン講座は「ご自宅が教室」になるレッスンです。
なのでそれぞれのお家で環境が違います。
オーブンが250度までしか温まらない生徒さんもいるわけです。

 

でもね、だからと言って
「いいオーブンを買いましょう」
「このオーブンがおすすめですよ」
 

なーんで言うのは嫌なんです。
そもそも講師の力量不足になっちゃう。
だから研究しましたよ。
どんなオーブンでも上手に焼けるようになるコツを!

だから250度までしか上がらないオーブンでも
上手に焼けるようになるんです。
3万円くらいのオーブンの人もいますしね。
オーブンを選ばずいいパンを焼けるようになる。
これって楽しんと思いませんか?

 

どうですか?
それでもこれだけ美味しそうなパンが焼けます!

=== ===

生徒さんの感想はこちら

=== ===

初めてカンパーニュを作りました。
あまり温度が上がらない
家のオーブンで焼けるか心配でしたが、
それでもちゃんと焼けたので
嬉しかったです!

大きめのタッパーを
使ってしまったので発酵の見極めが
少し難しかったです。

クープももっとキレイに
入れられるようにまた作りたいです。
ライ麦の風味がしっかりとあり
とても美味しかったです!


=== ===

私からのフィードバックの一部

=== ===

しっかりオーブンも温められたようですね。
初めてのカンパーニュ、素晴らしいです!!!
初めてでこれ以上はできないです。
自信を持って作って行ってくださいね。

クープも元気に入れています。
入れ方は少しずつレッスンを
進めて行くうちにコツを掴んで行くと思います

この調子で作っていきましょう!!
素晴らしく良いカンパーニュが焼けました!

=== ===

他にも感想もフィードバックもいろいろ
あったのですが とりあえずほんの一部だけ。

初めてでこれだけ作れれば十分です。

オーブンの「最高温度が低い」と諦める必要はありません
低い温度でもうまく焼ける方法
お伝えしていますのでこんな素敵なパンも作れちゃうんですよー。

 

 

オンライン講座の詳細はこちらをご覧ください。

 

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