自家製酵母で作る高加水・低温長時間発酵の

動画によるオンライン講座の2期生の受講が順調です。

ほとんどの方が高加水の生地を扱うのを初めての方ばかりですが

みなさん上手に生地を扱われています。

動画を何度も見ながら

ほぼ忠実に作業されているようです。

 

 

少しずつ生徒さんんが作られたパンをご紹介しますね。

今日は1回目のレッスンで作るパンを3種類。

 

 

パン オ フィグ

オンライン講座に不安がありましたが受講してみると楽しいです。
捏ねないでパンが作れるのは嬉しいです。
味もとても美味しくてびっくりしました。
先生に指摘して頂いた成型で焼成しましたら
形がかっこよく焼けて嬉しかったです。

 

 

パン ド カンパーニュ

動画がとても分かりやすく、
出来上がったパンも先生と自分と比較できるので、
今後に活かすことができ、
より先生のパンに近づけそうでこれから楽しみです。
また早速作ろうと思います。

 

 

よもぎの餡くるみロール

離島の中で、自家製酵母のパン、
また、高加水パンを習えるのは、
MIKA先生がオンライン講座を開講し
学べる機会を与えていただいたからです。
これからも、ご指導よろしくお願いします。
頑張って、パンを作っていきたいです。

 

 

レシピと動画をお送りしている1日を

みなさん楽しみにしてくださっているようで

私もとても励みになっています。

体験レッスンもしておりますので
ご興味のある方はこちらをご覧ください → ☆☆☆

 

 

 

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