寒かったですねぇ、今日一日。

東京はみぞれになりました。

そんな寒さの中、お教室のオーブンが全開になると窓を開ける(笑)

今日レッスンで作ったパンではないのですが

イーストで作る

バタートップとセザムホルン

 

こちらのパンのリクエストを頂きました~。

 

これどんなパンかというと

バターと卵がたっぷりな生地(ブリオッシュに近い)

を食パン型に入れて焼いています。

 

バターがいっぱいのパンって逆にパサパサしているものが多い

という声をたくさん聞きます。

 

これは捏ねが原因のことが多い。

ですから捏ねのポイントさえつかんじゃえば

ブリオッシュ系のパンは美味しく作れるようになります。

 

ただですねぇ

このパンのレッスンが終わっちゃってるんですよ。

 

受講したい!という方が数人集まれば

レッスンをします。

 

もうひとつのパンはセザムホルツ。

黒ゴマの入ったパンをホルンをイメージした成形にします。

カパっと開く部分にチーズをのせて焼いていきます。

こちらのパンも人気です。

 

このパン作りたい!!!!

と思う方がいらっしゃいましたらご連絡ください。

日程調整します。

美味しいですよー。

お待ちしていますね。

 

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