昨日久しぶりに10キロ走りました。

とにかく走りきる!

今年に入って全く走れておらず、未だ5キロがやっとだったんですが

実は今月末にハーフマラソンをエントリーしていまして。

走れないまま参加すると自分が悲しい。

昨日は願掛けまでして走りましたよー。

きっとレースは完走できるはず(笑)

  

   

リクエストレッスン~(^^♪

(数人集まればリクエストレッスン受けています)

  

  

かぼちゃのシフォンケーキです。

かぼちゃって重いですよね。

ただでさえ泡がつぶれやすいのにかぼちゃの重さで更につぶれやすい。

なので重さに耐えられるシフォン作りをしていきます。

  

  

かぼちゃはピュレの他に甘露煮も入っていて

生地全体とところどころ固形も楽しめるんです(^O^)/

  

型から出すのが上手くできなくてトラウマになっちゃっている生徒さん。

今回はきれいにはがすことができました。

思い切りが大切!!!

とお伝えしましたが、やりすぎだったのかな???

  

   

シフォンナイフは使いません。

道具なしでもっときれいに型から出す方法があるんですよー。

これ、覚えると楽しい(笑)

  

できあがったケーキは軽くラッピング。

オランジュリーから―のオレンジです。

  

  

シフォンケーキは乾燥が大敵なので

必ず袋、もしくはラップに包むが鉄則です!!

  

試食時、ケーキ屋さんやカフェでもシフォンケーキを頼むという

シフォン大好きな生徒さんが私のシフォンを初めて食べて

  

「このシフォン、しっとりしてるー」

  

  

そう、シフォンケーキはふかふかはもちろん大切ですが

しっとり感も欲しいですよね。

ふかふかだけどパサパサは嫌!!!

  

  

しっとりさせるレシピにしてあります。

しっとりさせるためには水分量を多くする。

ただそうすると生地が重くなるのでつぶれやすい。

生地が落ちやすい。

少しだけハードルが高くなるんです。

  

  

それでも上手に作れるコツをお伝えします。

もし作ってみたいなと思われる方がいましたら

スケジュールには載っていませんがお問い合わせください。

ご友人同士数人集まればレッスンします。

  

  

プレーン・いちど・バナナ・マンゴー・マーブル

いろんなタイプのシフォンケーキが待っています。

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