昨日のBlogで書いた

「パン オ ヴァン」「フイユテ ポム シードル」

のレッスンの予約は今晩20時に開始します。

2/17 9:30~ 料金8,000円

これを逃すと来シーズンまでレッスンがありません。

せひみなさんお越し下さいね。

 

その前に

黒ごま餡ロール

レーズン種を使った自家製校のパン。

高加水低温長時間発酵で作ります。

 

あんぱんなんですけど

いつもみなさんが食べているあんぱんとは

違った食感のあんぱんです。

 

なんて表現すればいいんだろう・・・

今度生徒さんの言っている言葉を

覚えておきますね。

 

黒ゴマ餡を使っています。

なので白と黒のコントラストがきれいですよねー。

焼くとちょっとわかりにくくなりますけど

作っている最中のテンションも大切(笑)

 

このパンは

①黒ごま餡の作り方

②成形

③ミキシング

④低温長時間発酵の発酵の見極め

⑤レーズン種を作り方・扱い方

を学んでいただきます。

 

2月のレッスンメニューのひとつです。

 

レッスン日の詳細・お申し込みは

こちらをご覧ください →☆☆☆

 

 

 

自家製酵母パン教室オランジュリー 

JR駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分

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