おはようございます。

5時起き3日目。

 

昨日は日中実家に帰りました。

大好きなビバホームにも行ったのですが

駅からお店に行く間、ずっと富士山が見えて

富士山に向かって歩いていくんですよー。

良く見えたのでそれだけでテンション上がりますね。

 

父が自分の部屋が寒いと言っていたので

その対策をしに行ってきました。

 

ショコラのバゲットです。

昨日レッスンで生徒さんが作ったバゲット。

ファーストバゲットですね。

昨日のBlogに書いたオニオンスープバゲットと同じ製法です。

とてもキレイにクープが開いていますよね。

 

クープのバランスとか太さとか

初めてのバゲット作りではそこまで望みません。

というより

望まないでください。

 

パン教室での先生でも作れない人は多いんです。

誤魔化しがきかないパンなので

ここまでできたらもう上等!!

素晴らしいバゲットだと思います。

 

高加水・低温長時間発酵

とてもゆるい生地で扱いにくい。

クープなんて入れにくいったらありません(笑)

それでもキレイに開いていますよね。

 

レーズン種を使った自家製酵母パンです。

 

クープが確実にきれいに開く方法を

お伝えしています。

こちらのレッスンは2月開講分にお席があります。

気になる方はもう作っちゃいましょー。

 

2/3(土) 10:00~12:30

詳細はこちらをご覧ください → ☆☆☆

 

自家製酵母パン教室オランジュリー 

JR駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分

コースのご案内

■自家製天然酵母パン

□レーズン種コースについて

□4つの酵母コースについて

■バゲット3回連続集中レッスンについて 

■パン教室

■お菓子教室

最新スケジュール

 →自家製酵母パンスケジュール

→パン(イースト)・お菓子スケジュール

ご予約・お問い合わせなど

■→CONTACT

 

こんなところからお越しいただいています
〈東京都〉  世田谷区・千代田区・江東区・新宿区・杉並区・練馬区・北区・文京区
港区・板橋区・足立区・豊島区・墨田区・渋谷区・台東区・葛飾区・中野区
中央区・西東京市・三鷹市
〈神奈川県〉 横浜市・川崎市・茅ヶ崎市・大和市・海老名市
〈埼玉県〉  さいたま市・川口市・戸田市・上尾市 ・新座市・朝霞市・ふじみ野市・所沢市
入間市・ふじみ野市・久喜市・熊谷市・越谷市
〈千葉県〉  千葉市・市原市・柏市・市川市・習志野市・松戸市・浦安市・船橋市・野田市
〈茨城県〉  結城市・ひたちなか市・つくば市・古河市・龍ヶ崎市
〈群馬県〉  桐生市
〈栃木県〉  小山市・宇都宮市
〈その他〉  大阪府・鹿児島県・広島県・長野県・新潟県・宮城県・奈良県
いつもありがとうございます

 

Follow me!