久々の投稿です。

今日はパンの成形ってどうやって考えるの?

という話題です。

 

そうそう久しぶりなので言い訳。

お仕事をサボっていたわけではなかったのですが

(BLOGはサボっていた)

どうしちゃったんだろうって心配してくれた人もいますね。

元気です(^^)/

 

あっ、どうしたんだろうと思っても

体の心配をした人っていないかもしれませんね。

 

さてさて私の作るパンは

面白い形・どうやって成形するんだろう?

と思う形が多いようです。

 

翌月のレッスンメニューを見て

「あの成形ってどうやるんですか?」って

よく聞かれますが

もちろんそこは出し惜しみなく・・

翌月まで持ち越しです(笑)

ただ少しだけヒント!

私が成形を考えるときって

できあがりのイメージを作ってから

分解していきます

 

分解するときも

いっぱいイメージします。

 

手を抜けるところは抜きましょう!

と思っているので

できるだけ簡単に

組み立てられるように分解していくんです。

 

先月レッスンしたイーストで作る「ひまわりパン」

どうやって成形しているんだろうと

思っていた人が多かったんです。

もっと複雑なのかと思っていましたー

というくらい単純な成形だったんですよ(笑)

こんな成形よく考えましたね

とも言われました。

 

ひまわりパンのレッスンは

10月にリクエストレッスンします(季節外れだけど)

これまた大人気だった

マンゴーブレッドと2種類です。

 

 

ではでは問題です。

今月レッスンするイースと作るパン

「ブラウニー」。

 

どうやって成形していると思いますか?

 

想像と実際の成形が合っているかしら?

是非確認しに来てくださいねー。

 

ブラウニーと黒ゴマチーズのレッスンです。

ブラウニーはお菓子ではなく、あくまでもパンです!

レッスンスケジュールはこちらです → ☆☆☆

 

ブログランキングに参加しています

ぽちっと押してくれると嬉しいです。


にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

 

自家製酵母パン教室オランジュリー 

JR駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分

コースのご案内

■自家製天然酵母パン

□レーズン種コースについて

□4つの酵母コースについて

■バゲット3回連続集中レッスンについて 

■パン教室

■お菓子教室

最新スケジュール

 →スケジュール

ご予約・お問い合わせなど

■→CONTACT

 

こんなところからお越しいただいています
〈東京都〉  世田谷区・千代田区・江東区・新宿区・杉並区・練馬区・北区・文京区
港区・板橋区・足立区・豊島区・墨田区・渋谷区・台東区・葛飾区・中野区
中央区・品川区・西東京市・三鷹市
〈神奈川県〉 横浜市・川崎市・茅ヶ崎市・大和市・海老名市
〈埼玉県〉  さいたま市・川口市・戸田市・上尾市 ・新座市・朝霞市・ふじみ野市・所沢市
入間市・ふじみ野市・久喜市・熊谷市・越谷市・草加市
〈千葉県〉  千葉市・市原市・柏市・市川市・習志野市・松戸市・浦安市・船橋市・野田市
〈茨城県〉  結城市・ひたちなか市・つくば市・古河市・龍ヶ崎市
〈群馬県〉  桐生市
〈栃木県〉  小山市・宇都宮市
〈その他〉  大阪府・鹿児島県・広島県・長野県・新潟県・宮城県・奈良県
いつもありがとうございます

</di

Follow me!