昨夜は寒いくらいでしたね。

半袖でジョギングに出たのですが

長袖でも良かったと思ってしまいました。

 

こんなに涼しいとビアガーデンも閑古鳥がないているのかしら?

・・まぁ、そんなことはないですよね、きっと(笑)

 

ただジョギンから帰ってきても

冷たいものを一杯~なんて気持ちにはならなかったです。

 

 

そんな(どんな?)

ガンガンに冷やしたビールにもピッタリなパンです。

(涼しいといっているのに

このセンスのないblog記事・・・(;´д`)トホホ)

 

アンチョビオリーブです。

こちらはルヴァンリキッドを

使った自家製酵母パン。

 

手ごねでミキシングしていきます。

オリーブがね、これでもかー!!!!

っというくらい入っています。

 

オランジュリーの具の多さは

もうご存知の方が多いですね( *´艸`)

 

高加水ではありません。

2時間半くらいでできてしまいます。

 

私のレシピで同じアンチョビオリーブがあるんですけどね、

そっちは高加水・低温長時間発酵で

また全く違うアンチョビオリーブなんです。

 

最後に1本クープを

すーーーーーっと入れていきます。

 

このパンは2本作ります。

 

そしてもう一個。

食パンです。

こちらは発酵生地を使った食パン。

 

発酵生地?ってなに?????

日本では老麺と言われることが多いです。

予め発酵させている生地を加えることによって

発酵促進と旨味を出すメリットがあります。

 

もうね、1次発酵あがりは

プルンプルンの生地なんです。

見ただけでやさしく扱ってあげよー

という気持ちになります(笑)

 

成形も少し変わったやり方をご紹介します。

確実に釜伸びしていきますよー(≧◇≦)

 

このパンはお持ち帰りの生地があって

翌日すぐに復習ができるんです。

 

 

この2種類のパンを作るレッスンに

キャンセルが出ました。

8/8(火)11:00~ 残1名

8/15(火)11:00~ 残1名

 

自家製酵母(しかも2種類)と

高加水パンが一度に習えちゃうお得なレッスンです。

パン作りを始めてみませんか?

 

お申し込みはこちらからどうぞ~☆☆

 

 

自家製酵母パン教室オランジュリー 

JR駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分

コースのご案内

■自家製天然酵母パン

□レーズン種コースについて

□4つの酵母コースについて

■バゲット3回連続集中レッスンについて 

■パン教室

■お菓子教室

最新スケジュール

 →スケジュール

ご予約・お問い合わせなど

■→CONTACT

こんなところからお越しいただいています
〈東京都〉  世田谷区・千代田区・江東区・新宿区・杉並区・練馬区・北区・文京区
港区・板橋区・足立区・豊島区・墨田区・渋谷区・台東区・葛飾区・中野区
中央区・西東京市・三鷹市
〈神奈川県〉 横浜市・川崎市・茅ヶ崎市・大和市
〈埼玉県〉  さいたま市・川口市・戸田市・上尾市 ・新座市・朝霞市・ふじみ野市・所沢市
入間市・ふじみ野市・久喜市・熊谷市
〈千葉県〉  千葉市・市原市・柏市・市川市・習志野市・松戸市・浦安市
〈茨城県〉  結城市・ひたちなか市・つくば市・古河市・龍ヶ崎市
〈群馬県〉  桐生市
〈栃木県〉  小山市
〈その他〉  大阪府・鹿児島県・広島県・長野県・新潟県・宮城県
いつもありがとうございます

Follow me!