今日食パンが膨らみませんでした。

正確にはミルクブレッドというパンです。

 

1次発酵も2次発酵も

順調に進んでいたのですが

焼成するとほとんど膨らまず・・・

 

きちんとしたパンのレッスンができず

お越しいただいた生徒さんには

大変申し訳ないことをしてしまいました。

 

原因は何点か考えられます。

ただどれが本当の原因なのか

いろいろ試して

お越しいただいた生徒さんには

ご報告しようと思っています。

本来なら↑こんなふうに出来上がります。

 

 

蓋を開けて型から出したら

膨らんだパンができていることを

楽しみにしていたと思うと残念です。

 

 

後日私が作ったミルクブレッドを

お送りすることにしました。

 

お詫びにお菓子と他のパンも

一緒にお届けする予定です。

 

今後はこのようなことがないように

レッスン前には

更にじっくり試作していかなくてはと

反省しました。

 

 

みなさん笑顔でお帰りになって

下さったことが救いです。

ありがとうございます。

 

原因が共有できることでしたら

こちらでもお話しさせていただきますね。

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