5月3日に行った2回目の

「15種類の自家製酵母パン試食会」

のご報告。

用意したパンたちは全部で16種類

◆ 自家製酵母パン
◇ ルヴァンデュール
1. カンパーニュ
2. バケット
3. リュスティック
4. レザンレザン

◇ ルヴァンリキッド
5. カンパーニュ
6. アンチョビオリーブ

◇ レーズン種
7. ベーグル
8. カカオルージュ
9. バケット 72%
10. クランベリーノア
.
◆ イースト
◇ 少イースト
11. バケット 72%
12. チャバタ
13. シャンピニョン(チーズ)

◇ イースト
14. シュガーボール
15. ベーグル
16. パン オ ソン

 

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バゲット3種類の食べ比べ

レーズン種・少イースト・ルヴァンデュール

 

 

カンパーニュの食べ比べ

ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド

 

 

ベーグルの食べ比べ

イースト・レーズン種

 

具の違うパンの食べ比べではなく

酵母の違うパンの食べ比べをしてもらいました。

こういう食べ比べって

なかなかできないですからね~。

 

酵母を変えると違うパンになってしまうことに

参加されたみなさんは驚かれていました。

 

バゲットだけの話をすれば

どれがいいかは3つに分けれました。

 

最近高加水・低温長時間発酵のパン

を食べることが多かった私は

ルヴァンデュールのバゲットが一番のお気に入り♡

 

あれが美味しい・これが美味しいと

楽しそうに食べてくれている様子を見ると

食べモノって最強だなーと感じます。

 

幸せを運んできてくれるものですね

 

塩鶏とポテトサラダをご用意しました。

今回も差し入れをいっぱいいただきました。

 

 

ポークリエットとフムス

レバーペースト・オリーブ・チーズなどなど

 

おかげさまでとても楽しい会になりました。

 

5/7まだお席があります。

生徒さんで参加したいという方がおりましたら

ぜひお越しください(#^^#)

 

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自家製酵母パン教室オランジュリー 

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