夜皇居へジョギングに行ってきました。

皇居の周りの桜は満開。

美しい桜と輝く月がとても素敵でしたよ。

 

そんな春っぽいロールケーキ

ルレ ルージュ。

メランジュフリュイを使った

ロールケーキです。

固まりきる前にカットしてしまいましたが。

 

濃いめのココアで作ったスポンジ生地は少し苦め。

フリュイルージュの汁で作ったムースと

甘酸っぱいフリュイルージュを巻きます。

 

ちょっぴりお酒をきかせたオトナのケーキ。

 

余ったフリュイルージュの汁は

赤ワインに混ぜて飲むとすごく美味しい。

 

 

このレッスンはメランジュフリュイルージュの処理の仕方と

生地を巻くことを学んでいただきます。

 

 

 

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