暖かくなってきましたね。

昨日飛鳥山までジョギングに行ってきました。

飛鳥山といえば桜の名所でもあります。

 

お花見客ってあまりいないんだぁ

と思ったら、暗すぎてわかりにくかっただけで

凄い人でした~(/ω\)

 

暖かくなってくると

白ワインが飲みたくなってくる。

もともと白ワインから赤ワインに移行していったので

白ワインも大好きです。

 

そんな白ワインと一緒に食べたいパンが

パン オリーブ

レーズン種で作る自家製酵母パンです。

レーズン種なのでしょっぱさの中に甘みのある。

 

高加水・低温長時間発酵の甘みのあります。

これがホントーに白ワインに合うんだ。

 

気泡も縦にきれいに伸びていますよね。

真っ直ぐに焼成してもいいんだけど

ちょっとカーブを作ります。

 

すると不思議なことに

カーブしただけなのにクープの入れる向きが

みなさんわからなくなるんですね。

 

こちらのパンは4月のレッスンメニューです。

美味しいパンなので

ぜひレッスンにお越し下さい。

お待ちしています。

 

インスタグラム大賞開催中!!!

私のアカウントは「orangerie_tokyo」です。

フォローしてね♡

4月のレッスンスケジュール

5月のレッスンスケジュール

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

にほんブログ村

自家製酵母パン教室オランジュリー 

JR駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分

■スケジュール

■自家製天然酵母パン

・レーズン種コース(夜間)について

・4つの酵母(ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン種・サワー種)コースについて

■バゲット3回連続集中レッスンについて オートリーズ法・ポーリッシュ法・高加水・発酵生地など

■パン教室

・通常レッスン

・夜間レッスン

■お菓子教室

Follow me!