ちょっと前のおはなし。

親友のお誕生日会

ル ブルターニュ  バーアセードルレストラン

ル・コルドンブルー時代に仲良くして頂いた

マークシェクのお店

(実はコースが違ってレッスンは受けたことがない)

 

 

ご存知の生徒さんもいますよね。

 

王子にあったビストロのオーナーシェフだった人です。

 

コルドンブルーのシェフの作るものはとにかく美しい。

 

ため息の出るくらい美しいプレートばかりでした。

 

群馬県の生ハムは優しい塩加減。

おじゃました日からから始まった白アスパラは最高。

 

カニは風味豊かでオニオンソースにプラスされた梅のソースが絶妙。

 

 

 

オマールエビのぷりぷり感とシュー(キャベツ)とトリュフのハーモニー。

 

お肉がまた素晴らしい加減の柔らかさでお口の中で溶けてしまう感じ。

同じお肉で作ったつくねもたまらない。

 

 

デザートのガレットがまた美味しい。

キャラメルの苦味が私好み。

友だちが食べたガレットタタンは人気のメニューだそう。

今回食べたのは5周年の記念コースです。

ワインはブルターニュのものをチョイス。

クセがなく飲みやすかった。

シードルのお店なので次回はシードルも頂きたい。

シャンパン美味しかった。

洋梨のスパークリングも。

 

 

古民家を改装したオシャレなお店です。

シェフとの会話も楽しいしお勧めのお店です。

 

神楽坂散策のあと

おじゃまするのもいいですね。

ぜひ行ってみてください。

 

 

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