昨年の秋に作った栗の渋皮煮。

小布施にいらした生徒さんから

「今、小布施にいます!栗を送りましょうか」

といっていただき

4キロ送ってもらいました。

丁寧に鬼皮を剥いて

丁寧に丁寧に作った栗の渋皮煮。

そろそろ終わりに近づいてきました~。

 

今月のレッスンメニューのひとつ

マロンロール。

こちらにマロンクリームと一緒に入れています。

そりゃぁ豪華なパンです。

ふかふか~な上に

この成形はみなさん気になるみたいですね。

難しそうでそんなに複雑ではない。

でもマーブルにはしっかりなっている

是非この成形をマスターしにいらしてください。

いろんなパンに応用できる

便利な成形です。

さてこのパンですが

マロンクリームだけでも美味しいのに

更に小布施の栗の渋皮煮が

これまた贅沢にたっぷり入っています。

このレッスンはしばらくやらないと思いますので

是非この機会に遊びにいらしてください

レッスンスケジュールは

3/20 10:00〜

3/24 11:00〜

もう一つのメニューはポテトパン。

お持ち帰りの生地があります。

6,500円です。

 

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3月のレッスンスケジュール

自家製酵母パン教室オランジュリー JR駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分

■スケジュール

■自家製天然酵母パン

・レーズン種コース(夜間)について

・4つの酵母(ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン種・サワー種)コースについて

■バゲット3回連続集中レッスンについて オートリーズ法・ポーリッシュ法・高加水・発酵生地など

■パン教室

・通常レッスン

・夜間レッスン

■お菓子教室

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