朝、氏神様にお参りに行ったら

桜がハラハラと散っていました。

空は曇っていましたが

とてもかわいらしいピンクで

それだけでウキウキしてきます(単純)

4つの酵母コース 研究科の生徒さんからの

リクエストレッスン!

ル・コルドンブルーでは発酵生地でしたが

ルヴァンデュールに置き換えて

パン ド カンパーニュ。

かっこいいフリルに焼きあがりました。

かっこいい+フリル

微妙な表現のような気もしますが

まっいいか。

こんなふうにきれいなヒダにするにはコツがあります。

このメニューはコースメニューではないので

このままだと登場することなく

終わってしまう可能性が・・・・

もしご希望の方がいたらレッスンしたいです。

今年は男前なパンをいっぱい作りたい!!

そんな宣言をしたら賛同いただけました~。

作りたいパンがまだまだいっぱい。

レシピこれからガンガン作らなきゃ(^^♪

生徒さんとの写真です。

試食の前。

この日も8種類くらいのパンが登場!

喜んでもらえると作り甲斐があります。

いろんなコースのパンが楽しめますよ~。

 

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3月のレッスンスケジュール

自家製酵母パン教室オランジュリー JR駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分

■スケジュール

■自家製天然酵母パン

・レーズン種コース(夜間)について

・4つの酵母(ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン種・サワー種)コースについて

■バゲット3回連続集中レッスンについて オートリーズ法・ポーリッシュ法・高加水・発酵生地など

■パン教室

・通常レッスン

・夜間レッスン

■お菓子教室

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