10月のサイドメニューのレシピです。

南仏風シーフードミックスソテー

などとちょっとお洒落な名前をつけてみました。

南仏風とつくだけでシーフードミックスもお洒落な感じになりますね(笑)

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【材料】

オリーブオイル       小さじ1

みじん切りのニンニク      少々

シーフードミックス     1カップ

パプリカ(赤1㎝角にカット) 1/8個

ブラックオリーブ(手でちぎる) 3粒

アンチョビ           1尾

 

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【作り方】

①フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける

②ニンニクの香りがたったらシーフードミックス・パプリカ・ブラックオリーブを入れ炒める

③火が通ったらアンチョビを細かくちぎって加え、塩・コショウで味を調える

④器に盛りイタリアンパセリがあればちらす

 

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15分くらいで簡単に作れるレシピです。

シーフードミックスは何が入っていてもOK。

イカだけ・・・というのも。

 

ポイントは汁がなくなるまで炒めないことです。

この汁をパンにつけて食べると美味しいですよー。

お酒にもよく合います。

 

是非作ってみてくださいね。

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