見ても美味しい・・・。目からも美味しさを感じられるパン

おはようございます、MIKAです。
私は極度の寒がりで、１０月に入ると
ヒートテック２枚重ね＆ホカロン2枚貼り。
夏もホカロンをすぐ使える場所に置いています（笑）
それが３月末まで続き、今年は４月ですべてやめました。

暖かかったのに、ここ数日寒いんです。
ヒートテックは処分しちゃったので、
靴下3枚ばき＆セーターで耐え忍んでいます。
まだ処分すのには、ちょっと早かったですね。

最近、通信講座の受講生が
焼いたパンばかりをご紹介していたので
久しぶりにお教室でのレッスン〜！！

レーズン酵母で作る高加水・低温長時間発酵のパンです。

『セーグル　フリュイ　セック』

『パン　オ　ソン』

セーグル　フリュイ　セックは
７種類のドライフルーツとナッツが入ったパン。

このレッスンは分割からスタートするのですが
生地をテーブルに出している時から
みなさんテンション高め。

ミキシングの時は具の多さを再確認。
美味しいはずだ・・・のひとこと。
どこをカットしても具・具・具。
具がつなぎのようなパンです。

具が多すぎて
クープを入れるのに苦労されていましたよ。
具が邪魔してスムーズにカットできない。

カットするとこんな感じ。
フルーツが光っていて美しいですよね。

いろんな色が入っているから
目からも美味しさを感じられるパンです。
見ても美味しい・・っていうのかしら。

パン　オ　ソンはふすま（小麦の皮の部分ね）を入れた
ミネラルたっぷりなパン。
とても栄養価の高いパンです。
穀物の味を楽しめます。

この成形を覚えておくと
いろんなパンに応用できるので便利です。

どうですか？
生徒さんたちが焼かれたパン
美味しそうですね。
今度はちゃーんと感想も聞いておこうっと。

試食の時は楽しいおしゃべりに夢中になってしまい
ついつい感想をお聞きするのを忘れてまうんです。
難しかったところとか聞いておけば
次に来られた時にフォローできますものね。

では、またー！

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