私は毎月５つのメニューの新作を作っています。
これって相当な数ですよね？
もしかしたらパン屋さんより多いかも。
初めて書いてみて、自分で驚いた（笑）
お菓子教室をやっていた頃は６個！！！
これはちょっと異常な数（と自分でも思ってしまう）

今月の新作パンの一つは『バゲット　ヴィエノワズリ　マッチャ　ショコラ』
長ったらしい名前ですね。

バゲット　ヴィエノワズリのマッチャ生地にチョコを入れたパンです。
このバゲット　ヴィエノワズリはあまり日本の日本のパン屋さんでは見かけませんがフランスではポピュラーなパン。
卵もバターも入ったバゲットに細かいクープをたくさん入れていきます。

細かいクープだから成形したらすぐ入れるんです。
生徒さんたち頑張っていましたよー。
細かく入れるのって結構大変なんだけれど、入れられるようになるととても楽しい。

綺麗に入れている人も♡
あー、きれいに入ったクープの写真を取っておけばよかったですね。
もう入れた後の満足感と焼き上がった時の満足感がひしひしと伝わってきます。
満足いくパンを焼いてもらえた時はとても嬉しい。

細かい均等なクープが入れられました！

そしてですね、思っていた以上のお味のパンになったんですよ。
これはとっても嬉しい誤算。
一人で一本食べられちゃう！

チョコを入れないで、来月レッスンする「アールグレイのミルクフランス」のクリームを入れたら絶対美味しい。
あっ！アールグレイ味にしないでプレーンでね。
抹茶のクリームも良さそうですね。
今度は抹茶のミルクフランスでも作ろうかなー。

残念ながらこのレッスンは終了してしまい、もう１年は出てきません。
次に出てくるのを楽しみに待っていてください。

MIKA

 

 


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