パン作りの動画をYouTubeにアップ第3弾!!
和のパンにしました。
『抹茶甘納豆パン』です。

 

抹茶のパン生地に甘納豆を成型時に入れています。
ちょっと抹茶味を濃い目。
甘納豆の代わりに大納言を入れても美味しいです。
ホワイトチョコとかもね。

 

抹茶って焼成するとくすんでしまうことが多いですが、
cottaさんの「クロレラ入りの抹茶」はきれいな色に仕上がります。
一保堂さんの「雲門の昔」というお抹茶もさらにきれいな色が出ますが、
ちょっとお高いのでパンにはもったいない(笑)
ちなみに甘納豆はでん六豆さんの「小袋甘納豆」を4袋使用しています。

 

成形のところはぜひゆっくりみながらしてみてくださいね。
甘納豆は生地を四角に伸ばした後、できるだけ手前に置くようにして下さい。
(全体的に置かない)
なぜかというと生地を伸ばすときに力を入れるので
全体に置いてしまうと甘納豆が生地から出てきてしまうことがあります。
それが焼けるとあまり美味しありません。
表に出ないように注意して下さい。

ちょっと成形が大変そうと思われる人は、生地を長めに伸ばしておくと作業がしやすいです。
生地を結んだ後はしっかり両端をつままないと
外れてしまってきれいなお花の形にならないのでしっかりつまむようにしてくださいね。

 

 

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