お洒落なクープのパンが
焼けましたー。
オンライン講座の生徒さんが
@reipan8
ご自宅で動画を見ながら
作った自家製酵母パンです。
クープは自由に入れてもらっています。
「入れ方でクープの開き方が違う」
のを感じてほしくて
自由にしています。
感じてくれたかなー？
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生徒さんの感想はこちら
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私の使ったきな粉は給水が良く
先生の動画の状態よりも硬めになったので
パンチも両手で持って
折りたたむやり方で進めました。
作っている時からきな粉の
香ばしい良い香りがしていたので、
焼き上がりのパンがとても楽しみでした。
その期待を裏切らず、
大納言かの子との相性は抜群！！
ほんのり香るきな粉と
しっとりもっちりな生地感が
めちゃめちゃ美味しかったです。
クープ入れは先生の
お手本を真似てみましたが、
暴れずに綺麗に模様が
出ることがわかったので、
次回作る際はもう少し冒険して
もっと細かい模様入れに
チャレンジしてみようと思います。
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自由にクープを入れるって
困るらしいのですが
入れる方向で
クープの開きが違うって
知っていましたか？
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