こんばんは、M I K Aです。
一部の方には大変お待たせしました。
２年くらいお待たせしてしまっていた方もいらっしゃいますよね（ごめんなさい！）。
もうやるやる詐欺で、やらないんじゃないかと思われた人もいるかな。
やっと準備が整いました。
ルヴァンリキッドで作るパンの通信講座を開講します。
ルヴァンリキッドってなに？
レーズンから起こしたエキスを元に粉を加えて発酵させて作る自家製酵母のひとつです。
ルヴァン＝酵母・リキッド＝液体
とはいえ粉を加えているので、パン生地よりは柔らかいといった状態です。
日本では元種を使ったパン作りをする人が多いですね。
似ているようでかなり違う。
パン屋さんで作られている自家製酵母パンはこのルヴァンリキッドを使っているところがほとんどです。
この酵母は一度作っちゃえば一生もの。
とはいえ酵母を作るまではちょっと大変。
酵母を作るのはちょっと面倒という人向けに
私が作ったルヴァンリキッドをお送りするサポートをしますのでご安心ください。
通信講座で作るパンの一部をご紹介します。
■ベーシックコース
クランベリーノア
レザンレザン
パネトーネ
パン オ ノワ
豆きな粉
パン ド ミ・パネトーネ
■マイスターコース
カカオニブのブール
アンチョビオリーブ
メロンパン
パン オニオン
カンパーニュ フリュイ ショコラ
シュペック ツヴィーベル ブロート
バゲット
■マイスター
ペイザン
ミルクフランス
パン オ ハロウィン
メランジェ パン ド ミ
ロデブ
ヴァルヌス ウント ロジーネン
チョコクリームパン
バゲット（高加水）
チェリーチーズ
どんなパンなのか想像がつかない名前もありますね。
この中にはルヴァンリキッドを使って作るドイツパンも含まれています。
自家製酵母ってハードパンしか作れないと思われがちですが、甘いパンも作れちゃうんですよ。
今までルヴァンリキッドを知らなかった人にもぜひこのパン作りの楽しさをしてもらいたいです。
YouTubeに既にアップしているルヴァンリキッドで作るパンの動画をこちらでご紹介します。
あくまでも作り方のご紹介なので、パン作りのコツなどは全く説明していないので、通信講座の動画とは全く違います。
どんなパン作りなんだろう？と思われる方はこちらを視聴してみてください・
通信講座で学べること
どんなフォローが受けられるのか
ディプロマ（ライセンス）取得について
などを詳しいことはHPに記載しています。
ご興味のある方はこちらをご覧ください。
お申し込みは12月3日開始、配信は1月11日からです。
ではまたー！！
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