ホームベーカリーの大活躍レシピ・著者イチオシのメニューは？？

もうすぐ『ホームベーカリーの大活躍レシピ』を刊行して1年になろうとしています。

この本を作るのってホントに楽しくて、おもちゃを与えられた子供のように遊んでいました。
編集者さんが私のパン作りを信頼してくれていて、自由にさせてもらえたんです。
心から楽しんでレシピ開発をしていました。

眠れない日が結構続いて、
レシピ数が多かったので、レシピが作れず悩んでいるのでは？と編集者さんが心配してくれたのですが。
実はその逆で、レシピが降りてきすぎて興奮して眠れなかったんです（笑）
レシピがどんどん浮かんできて、溢れすぎちゃったんですね。
懐かしいなぁ〜。

ホームベーカリーの本をもう1冊作りましょうと言われてもきっと作れちゃう。
そのくらい楽しかったです。

はい！今回は著者であるMIKAのイチオシのレシピをご紹介〜。
自分のレシピなんだけど、作るたび毎回感動しています。
美味しくて。

MIKAのイチオシレシピは

「ハードトースト」

これがホントに美味しんだ！！
水分量が多いので、ふわふわでしっとりしているパンです。
そのまま食べると口の中で溶けていくような感じ。

このパンをリベイクすると今度はサクッサクになって、これがまた美味しい。
私のblogを長く読んでくれている人（書いてない期間が多いけど）はご存知かもしれませんが
基本的にパンを焼き直ししません。
そのまま食べるのが好きなんです。
ただこのパンは焼くと最高！！！！！

本をお持ちの方はぜひ作ってみてください。
最初はそのまま食べて、次にリベイク。
全く違うパンになるので、2倍楽しめちゃうパンです。

すごく柔らかいパンなのでカットするのがかなり大変。
切りにくくて、ついつい上部を押さえつけてカットしようとしちゃいがちですが
押しちゃうと真ん中が薄くなっちゃうので、気をつけてくださいね。
厚めにカットするのがポイント。

あとね、水分量が多いので焼き上がりのアラームがなったらすぐに出すようにしてください。
そのままだと縮んじゃうことがあるので。
ぜひ楽しんでくださいね。

ではまたー！

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