クロワッサンを作るときのめん棒はちゃんと扱えていますか？

12月から折込生地のレッスンが続いています。
３回コースを受講してくださっている生徒さんも大勢いらっしゃいます。
もう今月はそんな彼女たちのめん棒の使い方が違ってきています。
ご本人たちもあっという間に生地が伸びて驚いている（笑）

ご自分で折込作業をするときに
めん棒の動きをよーーーーーーっく観察してみてください。

ちゃんと転がっていますか？めん棒が！

もう一度言います。
よーーーーーくちゃんと転がっているかみてください。

うまく生地を伸ばせない人は
めん棒がうまく転がせていないことが多いです。
自分の転がし方をよくみて見てくださいね。
レッスンではバッチリめん棒の扱い方を調整していきます。

言われてもわかりにくいですが
転がしている状態と転がせていない状態を
しっかりお見せしながら説明しているので
よく違いがわかってもらえるのだと思います。

今日はクロワッサンとミニバゲットのレッスン。
このクロワッサンがホント美味しいんです。
私のお教室は数種類のクロワッサンレシピがあるのですが
ピカイチです（死語かしら（笑））

このクロワッサンは成形までして
おうちで一度冷凍してから焼いてもらうので
成形した状態でお持ち帰り。
私が折込した生地のみ焼成して試食してもらいました。

へへへ・・・・
かなり焦がしてしまいました（笑）
バゲットの後にすぐ焼いてしまったのでね。

もうサクッサクのクロワッサンなんですよ。
クロワッサン好きの人には食べてもらいたい。
生徒さんも悶絶するくらい（笑）

このクロワッサンとミニバゲットのレッスン日を
1日増設しました。
2/23　10:00〜
もう間近ですがお申し込みがあれば開催（当たり前か）
今日日程設定したので１週間お申し込みがなければ
中止にしてしまいます。
ご興味のある方は早めにお申し込みください。

JＲ駒込駅徒歩約4分　南北線駒込駅徒歩7分

パンの作り方を無料で公開しています
YouTubeに毎週２回アップしています。
　　
金曜日　　夜7時
１回は変動