クッキーシュー
久しぶりのお菓子のレッスン♪
リクエストレッスンです。
パリッとしたクッキーシューにとろーりしたクリーム。
カスタードクリームと生クリームを混ぜたクレームディプロマット。
パリパリシューを食べてもらいたいので
シューとクリームはバラバラでお持ち帰りしてもらいます。
おうちで食べる時にクリームを詰める。
おうちで家族でクリームを詰めるのもまた楽しい。
2枚目の画像を見てください。
中が空洞ですよね。
この状態が理想です。
生地の見極め次第で空洞ができるかできないか決まります。
動画を撮っておけば良かったですね。
今度レッスンをすることがあったら見極めの仕方をご紹介しますね。
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