オランジュリーの人気のパンのひとつ
カンパーニュ フリュイ。
高加水・低温長時間発酵の自家製酵母パンです。
３種類のフルーツが
それはもう贅沢なくらいたっぷり入っています。
何処をかっとしても具が入っていないなんてことはない！
毎回書いていますが
オランジュリーの具の入ったパンは
作る人がびっくりするくらい大量に具を入れています。
甘めのフルーツと酸味のフルーツが
ちょうどいいような割合で入れています。
このバランスが大切ですね。
クープは自由です。
もう模様なんて考えないで
気の向くままに入れてしまう。
これがまた良いバランスで出来上がるから不思議です。
断面はこんな感じ。
たくさん具が入っているのがわかると思います。
こちらは自家製酵母パン教室４つの酵母コース
３月のレッスンメニューです。
3/24 15：00～
まだ若干お席がございます。
もう一つのメニューはパン オリーブです。
どちらもワインに合うパンです。
ご興味のある方はお問い合わせください。
私のアカウントは「orangerie_tokyo」です。
フォローしてね♡
自家製酵母パン教室オランジュリー ＪＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
■自家製天然酵母パン
・4つの酵母（ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン種・サワー種）コースについて
■バゲット3回連続集中レッスンについて オートリーズ法・ポーリッシュ法・高加水・発酵生地など
■パン教室
