自家製酵母パン教室オランジュリー・・・

実はお菓子教室もしているんです(笑)

ほとんどケーキの話題出ませんからね。

 

今日はタルト オ フリュイのレッスン。

フルーツタルトです。

 

たっぷりフルーツの下は

カスタードクリーム

その下はクレームダマンド。

タルトを伸ばす・クリームを作る。

よりもフルーツのカットのお勉強です。

あとフルーツのタルトへのせ方。

 

 

平面じゃなくてこんもりのせたいのです。

グレープフルーツがピンクじゃなかったし

ブルーベリーは探しても見つからず

ちょっと赤が多くなってしまいましたね。

 

 

このケーキは

作っても

食べても

テンションが上がります。

 

こんな感じで

時々オランジュリーではお菓子のレッスンもしています。

 

2月はバレンタインデーがあるので

タルト オ ショコラ

 

チョコのタルト生地・チョコレートムース・ガナッシュ

の3層。

チョコレート好きにはたまらない

ちょっとオトナのケーキです。

 

2/02(金)11:00~ 残3
2/10(土)18:00~ 残1

 

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自家製酵母パン教室オランジュリー 

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