おはようございます。
今朝は少し遅いアップになってしまいました。
今日はクロワッサン２種類のレッスンです。
生地の準備をしていたのでこの時間になってしまいました。
どんなクロワッサンが出来上がったか
明日アップしますね。
さてさて
オランジュリーではこんなかわいらしいパンも作るんですよ
ヨーグルトパンです。
すこーしだけ酸味を感じられるパンです。
つんっとピンと立った角がかわいい。
よくこんな風に角を立たせるにはどうしたらいいですか？
と質問されます。
生地の表面がぴんっと張っていたら
カットした角もぴんっと立ちます。
ですので丸めを丁寧にしてみてくださいね。
あまりにも均等にぴんっと立っているから
パンっぽくない感じもしなくもない（笑）
試食のパンが少ないかなーと思って
急遽焼いたパンです。
その時の試食のプレートがこんな感じ。
食べきれない時には大地帰り頂いています。
イーストで作るパンも大好きです。
では明日のクロワッサンの投稿を楽しみにしていてくださいね。
自家製酵母パン教室オランジュリー
JＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
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