今朝は涼しいですねぇ～。
地震が今ありましたね。
そういえば昨夜もあったような・・・
（ような（笑））
パンって同じ名前でも
酵母が違うと全く違うパンになる。
パンって同じ名前でも
水分量が違うだけで全く違うパンになる。
パンって同じ名前でも
成形が違うと違うパンになる。
ホントに不思議です。
私のレシピでは
同じ名前のパンがたくさんあります。
でも名前は同じだけで違うパンなんです。
比べてもらえると一番いいんですが・・・
味は比べてもらえないですが
気泡なんかを見てもらえたら楽しいですね～。
画像はフリュイ ルージュとパン オ ラール。
８月にレーズン種で作るフリュイルージュのレッスンをしますが
こちらはルヴァンリキッドとレーズン種で作るバージョン。
なのでお味も違うんですよー。
食べ比べをしてもらえると面白いかもしれませんね。
パン オ ラールは
バゲット生地で作るベーコンの入ったパン。
ラールってお肉という意味なんです。
こちらもシンプルな粉の味を楽しむパンに
ベーコンといった
素材そのものを味わってもらうパンです。
こちらのパンはリクエストをもらったので
リクエストレッスンを開催します。
8/11（祝）10：00～ 残１名です。
また上記に書いたレーズン種のフリュイルージュの
自家製酵母パン教室オランジュリー
JＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
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