今日は寒いくらいですね。
レッスン中もミキシングの時以外は
エアコンがいらないくらいでした。
バターと卵がたっぷりなパンと
バゲットの生地にゴマを入れたパンの２種類を作りました。
ブリオッシュまではいきませんが
卵とバターはたっぷり入っている
バタートップ。
バターたっぷりのパンってパサパサになりやすいのですが
日にちが経ってもしっとりした作り方をお教えしています。
ちょっとしたコツなのですが
このコツがかなり重要！
まったく違う美味しいパンになります。
自分で作るブリオッシュって美味しくない
という人が多いですが
オランジュリーで一度作ると
好きになる人が多いんですよ。
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こちらがバゲット生地を使った
セザムホルツ。
クープを入れた後にチーズをのせていきます。
しっかりクープがカパっと開くので
初心者の人でも楽しく作れると思います。
このパン、妹一家にとても人気でした~。
こちらは３本できるので
嬉しいみたいです。
そして大好評の試食タイム！！
初めてのオランジュリーにお越しの方は
とても驚かれます。
今日も１０種類のパンはボードに乗っています。
そして作ったパンもあるから全部で１２種類。
にプラスしてフィナンシェもありましたー。
やっぱり喜んでもらえるのって嬉しいですからね(≧◇≦)
このレッスンは１８日にあります。
とても美味しいパンなのでぜひ作りに来てくださいね♪
←ぽちっと押してくれたら嬉しい♡自家製酵母パン教室オランジュリー
JＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
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