今年の新作のシュトーレン。

抹茶と栗の渋皮煮のシュトーレンです。

 

小布施に栗を使って今年は4キロの渋皮煮を作っていました。

その渋皮煮を使っています。

さすが小布施の栗ですね。

大粒でとてもホクホクなんですよー。

 

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栗を大量に入れるので

ドライフルーツとナッツのアルコール漬けは少し少な目。

そして使ったお酒も栗のじゃまにならないようにシンプルに。

その代りいいお酒を使いました~(^_-)-☆

 

いつもは鮮やかな緑色が残る抹茶も

1時間じっくり焼くので色がくすんでしまいましたね。

 

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そして焼きあがりのシュトーレンたちの華やかさのなさ。

どうしてもアップする気になりませんでした(笑)

 

シュトーレンのレッスンはあと2回。

今度の土曜日となぜか年明け早々です(笑)

もうしばらくレッスンと食べるのも楽しみます♡