今日は父の誕生日。
なのになぜか母にプレゼントをしたくてお財布を購入しました。
昨日パンとケーキを一緒に発送。
自分宛てのプレゼントじゃないと知った時の父のリアクションを見てみたい。
いつもわがままな父を見捨てず（笑）いてくれている母に感謝をしたくなった父の誕生日。。。
新作〜の自家製天然酵母パンです。
カフェショコラ。
まったくもってわかりやすいネーミングですね。
パン生地がコーヒー、チョコチップがトッピングしてあります。
レーズン種で作る自家製酵母パン。
ミキシング上がりです。
そうそう、このタッパー販売終わってしまいましたね。
いいサイズだったのに残念です。
１８時間でこのくらい。
しっかり発酵してますね。
ここまでこのパンは発酵させていきます。
今の時期だと室温がいいですね。
パン作りに適した季節です。
特に低温長時間発酵のパン作りには最適。
温度調整しなくてもそのままでいいので管理しやすいですね。
並べるとかわいいですね。
ロールパンにして６個作ります。
昨日のレッスンの時に生徒さんに試食してもらいました。
私が求めているパンと違ってガッカリだったのですが、生徒さんたちには好評でした。
味はこのままでいいのですが、もう少し違う食感にしたいんです。
まだ一回目の試作だったのでもう少し変えてみようと思います。
レーズン種コースのメニューになる予定です。
楽しみにしていてくださいね。
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